Учени от Българската академия на науките (БАН) направиха откритие, което може да промени качеството на храните, които консумираме всеки ден. Те разработиха нова добавка към млечно-киселата закваска, която се използва за производство на кисело мляко. С нейна помощ, след 28 дни съхранение при температура от 4 градуса Целзий, млякото запазва търговския си вид и вкус. Най-уникалното е, че в него не се развиват характерните плесени. Това научи Econ.bg от изследователите, стигнали до откритието. Проектът е разработен от учени от Института по микробиология към БАН. Негов "двигател" е докторантът в&nb...