Тъмна стъклена бутилка или тенекия Излагането на светлина и топлина разваля вкуса, затова трябва да избягвате зехтин, който се продава в прозрачен контейнер, особено ако е от пластмаса. Вкъщи дръжте зехтина в шкаф далече от печката. Търсете етикет "Extra virgin" Пречистено и рафинирано олио, на чийто етикет пише "зехтин"...