Деветото издание на Панаира на киселото мляко започва в Разград днес. Събитието се организира с една трета от досегашния си бюджет, но пак ще е на висота, заяви директорът на дирекция „Култура и туризъм" в община Разград Цветана Бенонова. Очакват се туристи от Япония, Канада и повечето европейски страни. Сред атракциите на тазгодишния Панаир на киселото мляко е демонстрацията на автентичен ритуал за приготвяне на капанско кисело мляко. Капанците са местна етнографска група. Той е свързан с местната легенда при капанското население, че ед...