За днешния човек, особено тук на Балканите, ракията е тържество за сетивата с добре подбрано мезе. Една от версиите за нейното възникване обаче е, че древен алхимик е допуснал технологична грешка докато се е опитвал да произведе някое лекарство и получил резултат, сходен на това, което днес наричаме ракия. Такава версия представи инж. Николай Бакалов по време на Балканския фестивал на ракията, който се провежда в НДК до утре.

Кратка история на ракиената алхимия
...