Соята се смята за богат източник на растителен белтък – 100 грама от този продукт съдържат около 70 процента от дневната норма протеин. Освен това соята е богата на витамини и минерали, по-конкретно калий, желязо, магнезий и калций. Според ново изследване, проведено от учените от британския университет в Хъл, менюто, богато на соев белтък и изофлавони, снижава риска от отслабване на костите и развитието на остеопороза при жените в периода на менопаузата. Соевите продукти съдържат химични