Наскоро разказахме в рубриката "Предай нататък" как две любителки на истинския хляб с квас превръщат правенето му в свое препитание и бизнес.

Създателките на пекарната "Хляб§Soul" ни споделиха тънкостите и рецепта как да отгледаме и поддържаме хубав квас в домашни условия, с който после да правим сами хубав и полезен хляб.



Ден 1

В един буркан смесваме:

 25 гр бяло брашно

25 гр пълнозърнесто брашно

50 мл изворна...