Рибите по нашето море имат един основен признак, по който се делят. Те са или “бели”, или “черни”. Когато има бели риби, не ми се ловят попчета, обичат да казват рибарите във Варна. За тях мигриращите видове като сафрида, лефера, зарганата или местния кефал, са израз на лукс и на изтънчен вкус. Докато каята, както наричат попчетата на турски,