Още преди 120 години - през 1893 г., по времето на Belle Epoque, както е известен този период на прогрес в Западна Европа, в Швейцария е създадено първото училище по хотелиерство в света. В ерата на хотелите тип замъци е имало остра нужда от добре подготвени специалисти и на мениджърско, и на изпълнителско ниво.