Изследователите от университета на Сан Диего в САЩ са установили, че черният шоколад съдържа флаваноли - вещества, които имат антиоксидантни и противовъзпалителни свойства. По този начин те доказват, че шоколадът намаля риска от сърдечни заболявания.