Отстранявайте “най-нитратните” части на растенията: кочана и външните листа на зелето, корите и опашките на краставиците и тиквичките, съветва известната диетоложка проф. Донка Байкова пред BNews. Ако зелената салата е увяхнала или има жълти петна, не я яжте - тя съдържа прекалено много нитрати.