"Всичко се крие в това да направите от заведението си храм на вкуснотиите. Пещерните хора просто са яли и пили. За нас храненето е нещо много повече от това - ние се стремим да задържим момента." Това е формулата за успеха на известния готвач Рене Реджепи, чието заведение "Нома" в Копенхаген бе короновано за най-добрия ресторант в света.