Марко Гарджуло е на 45 г., от Генуа. Той е главен готвач на новооткрития италиански ресторант в центъра на столицата - остерия "Барбароса". Преди това Марко е бил спортен фоторепортер, фен е на футболния тим на Генуа, който, казва, е най-старият отбор в Италия. Привърженик е на италианската кухня с натурални продукти.