Класическото гурме меню се състои от 7 до 9 различни блюда за разлика от тристепенното меню в традиционната кухня. Гурме кухнята храни тялото, но доставя и наслада на духа. Тя задължително е здравословна - порциите са малки по обем, но богати и интензивни на вкус. Това разкри шеф-готвачът Борис Петров пред гостите на Резиденцията на алхимика в