Ситуацията на пазара в момента е много динамична и е трудно да се предвиди конкретна и точна цена на хляба. Това каза Иво Бонев, председател на Регионалния съюз на хлебопроизводителите и сладкарите – Варна. По думи на Бонев, това е така поради динамиката в развитието на цената на пшеницата и оттам на брашното, но и поради предлагането на много и различни видове хляб, които се произвеждат с различни разходи, като енергоемкост, трудови ресурси, плащане на данъци.