Ernest Borel е основана през 1856г. в Нюшато от Жул Борел и Пол Курвусиер. Синът на Жул Борел, Ернест поема управлението на фирмата и ú дава своето име през 1898 г. Ernest Borel се подлага на бърза международна експанзия. През 1859 г. са установени контакти с различни страни в цяла Европа, Южна Америка и Съединените щати.