"За богатите парижани беше въпрос на престиж да купуват продукти, произведени от големите хранителни фабрики." Цитатът е от книгата "Тайният живот на аристократичен Париж" (Рене Бюкел), а описаният период е средата на XIX век.

По това време индустриалното производство започва да набира скорост, цените са сравнително високи, а основните купувачи са представители на средната и висшата класа. Два века по-късно има пълна промяна.

Хранителната индустрия е всеобхватна,...