Измиваме и нарязваме пресните необелени картофи на четири. Между тях в тавата нареждаме цели доматите и лука, без да го белим. Посоляваме и заливаме картофите и зеленчуците със зехтин. Печем на силен огън около 45 мин и сервираме.