Донка Байкова е професор по хранене и диететика. Специализирала е здравословно хранене в Германия, Унгария и Словакия. Преподава “Хранене и диететика” в курсове за следдипломна квалификация на студентите, които вече са завършили „Медицина”. - Проф. Байкова, какъв здравословен хранителен режим препоръчвате през лятото? - Ако пациентите имат желание да редуцират излишни килограми във връзка с предстоящото отиване на море, в режима би трябвало да има елемент на ниска калорийност, но и активиращ разграждането на мазнините ефект. Ако обаче това е човек в зряла възраст, което просто да трябва да поддържа достигнато вече желано тегло, тогава режимът е съвсем различен. Колкото до здравословното хранене през летните жеги – всички знаем, че ние, българите, имаме сезонен модел на здравословно, по-разтоварено хранене. През лятото изключваме или свеждаме до минимум висококалорийните животински храни. Инстинктивно избягваме дори мазния кашкавал, жълтите сирена, високомаслените кисели...