София /КРОСС/ Прясната морска риба, която можем да си купим или да хапнем в нашите ресторанти, идва основно от двете гръцки борси в Солун и Кавала, каза за „Преса” шефът на „БГ фиш” д-р Йордан Господинов. Има и риба, която пътува чак от Испания, Скандинавието и Азия. Въпреки че ядем значително по-малко риба в сравнение със съседните страни, консумацията в домакинствата нараства през последните няколко години (виж графиката за потреблението). Рибните ресурси в Черно море не са в състояние да задоволят търсенето на българския пазар. Особено за екзотичните средиземноморски видове, които вече широко се предлагат в търговската мрежа. Все повече се търсят ципура, лаврак, пангасиус, риба тон, сьомга, октопод и калмари. В южната ни съседка ципурата, лавракът и кефалът се отглеждат в специални ферми -т