През последните години в целия свят милиони хора все повече и повече използват изключително богатия на минерали житен продукт просо. Особено важно е от тази храна да се възползват вегетарианците, които страдат често от железен дефицит. 100 грама просо съдържат около 4 грама баластни вещества, 170 милиграма магнезий, 9 милиграма желязо...