Никулден може и без шаран, но е важно да се почете традицията и да има риба за празника. Такова е мнението на софиянци в една неформална анкета на БГНЕС преди празника. Разбира се има и такива, за които шаранът неизменно трябва да е част от никулденската трапеза. Вярванията нареждат Свети Николай като патрон на рибарите - господар на целия подводен свят. Вярва се, че шаранът се приготвя като жертва в чест на светеца. Разказва се легенда, че докато Св. Никола плавал с лодката си в морето, заради