На читателския въпрос отговаря доц. Жана Казанджиева от Клиниката по кожни и венерически заболявания на Александровска болница Каротенът е оранжев пигмент, важен за фотосинтезата. На него дължим жълто-оранжевия цвят на морковите, чушките, кайсиите. Бета-каротенът е най-важният от групата на каротените, защото участва в синтеза на витамин А...