Учени създадоха шоколад с плодов сок вместо мазнини. Здравословната алтернатива на сладкото изкушение заменя до 50% от съдържанието на мазнини в шоколада с плодов сок. Химиците от университета Уоруик твърдят, че новият вид шоколад също ще се хареса на любителите, след като прекарали месеци в усъвършенстване на вкусовите му качества. "Всички обичат шоколад, но за съжаление всички знаем, че много шоколади са с високо съдържание на мазнини. Именно мазнината обаче придава на шоколада вкуса, който хората толкова много харесват – копринено гладка текстура и начина, по който се топи в устата. Ние открихме начин да запазим всички тези характеристики на шоколада, но с плодов сок вместо мазнина. Изследването ни е само отправна точка към създаването на здравословен шоколад, установ...