Опичаме чушките. Обелваме ги. Изчистваме семките - удобно е с лъжичка, цепвайки по дължина чушките, но запазваме дръжките. През този отвор ще сложиме плънката. Леко посоляваме самата чушка. Натрошаваме сиренето и го смесваме с яйцето. С тази смес внимателно пълниме чушките. Овалваме ги в брашно.