Първият български щик нож е произведен в Габрово през второто десетилетие на миналия век. Години наред обаче различни версии за създателите на хладното оръжие не дават мира на изследователи и колекционери. Според легендата в първото десетилетие на миналия век в село Нова махала, днес квартал на Габрово, ножарят Георги Ковачев създал работилница