Ферментирал чесън като суперхрана - такава идея осенява един ден южнокорейския кулинар Скот Ким. И след няколкогодишни опити той получава своя продукт - с лека, почти като на желе текстура и с плътност, която се топи в устата, досущ като на сушените плодове. Постига го със специален уред, в който чесънът престоява 30 дни, далече от влага и пряка