Майстори ракиджии очакват последните си клиенти в края на ракиеното време. От месец те не можели да смогват с поръчките, тъй като голяма част от клиентите бързали да си набавят от високоградусната напитка за зимата.
Клиентите този сезон правели ракия 400 – 500 литра средно, разказаха собственици на казани.
Най-много местните казанджии варели високоградусната напитка от грозде, тъй като била най-предпочитаната, особено сред земеделците, които отглеждали основно лозя.
Някои от майсторите споделят, че перфектното пиво се получавало, когато се ползват 100 кг джибри от грозде. От тях се произвеждат около 10 литра вкусна 45-градусова ракия.
От такова количество сини сливи се добивало около 10-12 литра, а от джанките – около 7-8 литра.
Някои от клиентите носели и костилкови плодове. Най- качествена обаче ставала ракията, когато плодовете са добре узрели и са с висока захарност. Майсторите споделят,че перфектната рецепта е ракията да се прави с желание.
Репортаж гледайте в новините
Анжелина Яневa