Разбърваме маята с 1 лъжица захар, белтъка от едното яйце, половината от млякото и 1-2 с.л. брашно на кашичка. Оставяме на топло да втаса. Запазваме жълтъка. Изсипваме брашното в подходящ съд, правим с средата кладенче. Там сипваме солта, останалото мляко, втората супена лъжица захар и 1 яйце. Добавяме втасалата мая и го замесваме.