Мастните киселини, които се съдържат в зехтина, потискат чувството на глад. При лабораторните изследвания с олеинова киселина, която влиза в състава на зехтина, е установено, че под въздействието на храносмилателните ферменти тя се преобразува в олейлетаноламид – вещество, което играе роля при формирането на чувството за ситост. Учените са установили, че под въздействието на олеиновата киселина се поема по-малко храна. Специалистите смятат, че зехтинът може да има решаваща роля в борбата със затлъстяването. health.bg