Афлатоксините са микотоксични вещества от два вида плесенни гъбички. Те пък се развиват в различни хранителни продукти под влияние на висока влажност - около 80%, и топлина - от 7 до 40 градуса, обяснява д-р Людмила Нейкова, токсиколог от ВМА. Съществуват няколко вида афлатоксини. Някои са особено вредни, защото ...