Не подценявайте този толкова достъпен и невероятно полезен зеленчук. Използван е още от Хипократ, а днес се тачи от народната медицина на много места по света. Има данни, че в страни, в които цвеклото присъства по-обилно в националната кухня, народите страдат по-малко от рак. Цвеклото е източник на бетаин,