От коледните курабийки се очакват няколко неща, твърдят нашите колеги от FitWell.bg.
На първо място трябва да се приготвят относително лесно, да ухаят празнично, да са умерено хрупкави, да са трайни и естествено да са тематично красиви, за да ни се иска да ги схрускаме на мига.
Ако на пръв поглед това ви изглежда "фасулска работа”, значи е крайно време да научите как се правят и най-вече как се украсяват курабийки. На първо място трябва да ви запознаем с рецептата за малките вкуснотийки.
Продуктите, които са ви необходими са:
800 гр. брашно
1 ч.л. бакпулвер
250 гр масло (стайна температура)
220гр. мусковадо захар (вид кафява захар, продава се в големите вериги магазини)
3 ч.л. канела
3 ч.л. джинджифил
½ ч.л. карамфил
1 ч.л. сол
2 яйца
340 гр. мед
Начин на приготвяне:
Първо поясняваме, че яйцата могат да се заменят с комбинацията от 2 с.л. царевично нишесте 5 с.л. вода.
Добре е маслото да е леко размекнато. Смесете го със захарта, подправките, меда и яйцата (или водата) и разбъркайте леко.
Отделно смесете всички сухи съставки и ги разбъркайте добре. Изсипете в първия микс и замесете тесто. Когато е готово, оставете да престои за един час в хладилника.
След като това време отмине, извадете и разточете. Може да се раздели на части, от които да се разточват по-малки кори. Не ги правете прекалено тънки, тъй като курабийките може да се препекат твърде бързо и да станат прекалено хрупкави.
С помощта на формички по избор нарежете разточеното тесто. Остатъците от всяка кора събирайте, смесвайте и разточвайте наново, докато не изчерпите цялото тесто.
За всички, които планират да изненадат близките си с нещо вкусно и същевременно красиво, предлагаме и видеоматериал за украсата на курабийките, която се оказва и едно от ключовите неща при приготвянето им.
Ключът към кулинарното вълшебство можете да видите тук.
FitWell.bg