В Биймсвил, в канадската провинция Онтарио, на около 40 км западно от Ниагарския водопад малка група топло облечени мъже и жени се е пръснала сред заскрежените лози, огрени от лунна светлина.   Януарската нощ е студена, температурата навън е минус 10 градуса по Целзий, значи винарната "Маливоар" е време за гроздобер.

Става дума за сорта гевюрцтраминер, чиито плодове се берат през зимата, вече напълно замръзнали,  а соковете им са придобили изключителна концентрация на аромати и...