Още през далечната 1893г. в Швейцария е създадено първото училище в света по хотелиерство. В ерата на хотелите, тип замъци, които все още се извисяват по бреговете на езерото Женева и високо в планинските курорти, се е изпитвала остра нужда от добре подготвени специалисти, както на мениджърско, така и на изпълнително ниво. Оттогава досега хотелиерството и туризма са се променили значително, но швейцарските традиции и опит остават неизменна част от програмите на водещи световни училища.