Процесът на разширяване на Европейския съюз предостави нови възможности за дребните земеделски производители, но създаде и рискове, пише Osservatorio Balcani e Caucaso.

Подобно на много други части на света, през последните години се наблюдава истинскo възраждане на интереса към местни, традиционни и здравословна храна на Балканите – регион, известен със своята плодородна земя, страхотно време и дългогодишен опит в производството на някои от най-вкусните продукти, които могат да...