Проф. д-р Донка Байкова е един от най-големите специалисти по здравословно хранене и диететика у нас. Тя е ръководител на катедра „Превантивна медицина" към Медицинския университет в София. Обучава млади специалисти и работи в областта на промоция на здравето и превенция на хроничните неинфекциозни заболявания. Преди е работила в Националния център по опазване на общественото здраве (НЦООЗ). Експерт и консултант към Министерството на здравеопазването. Специализирала е в Германия, Унгария и Словакия. - Професор Байкова, настана ли времето за диети или вече даже е късно? - Не бих казала, че сега е най-подходящият период за диети, тъй като обичайно по това време на годината ние, живеещите в умерените географски ширини, страдаме от така наречения синдром на пролетната умора. Това ще рече, че поради сезонния си модел на хранене в ранна пролет депата на организма на нас, живеещите при този климат, се изчерпват от витаминни и минерални запаси и усещаме известен намален биотонус. В...