Емил Христов е роден в София през 1956 г. Завършва фотографски колеж, а след това и операторско майсторство в Националната академия за театрално и филмово изкуство (НАТФИЗ). От 1982 година до 1990 година работи като главен оператор във филмово студио „Време”. Става член на Дружеството на българските филмови дейци, Асоциацията на кинооператорите и Българската фотографска асоциация. Заснел е повече от петдесет документални и двадесет игрални филма, сред които са „Шивачки“, „Светът е голям и спасение дебне отвсякъде“, „Дзифт“ и много други. Заставал е зад камерата и за да заснеме дълга поредица от рекламни и музикални клипове. От днес по кината тръгва дебютният му режисьорски проект „Цветът на хамелеона“ по романа на писателя Владислав Тодоров „Цинкограф“. В лентата участват големият Руси Чанев, Деян Донков, Руши Видинлиев и др. - „Ако човек прави единствено неща, от които не се страхува, накрая се вмирисва”, беше реплика от филма, изречена от героинята на Ирена Милянкова....