Квасеният хляб е по-ароматен, бухнал и полезен от този с купешка мая, но първото му приготвяне от самото начало до края отнема около седмица. Имате ли веднъж квасен хляб - имате основа за приготвяне на следваща доза квас. Но ако се каните така да замесите великденските козунаци, най-добре подхващайте процедурата от днес. Няколко дни са нужни на бра