Белтъкът на яйцето може да понижи кръвното налягане толкова, колкото и някои от масовите лекарства за начална хипертония. Този нов аргумент за славата му на суперхрана се прибавя от резултати на проучване върху пептидите - молекули от аминокиселини, в яйцето. Изводът е подкрепен с лабораторни доказателства на молекулярни биолози