В условията на пазарна икономика, ценообразуването на стоките, включително и на хляба се определя от самия пазар – предлагане и търсене. По този начин се регулира и цената. Това заяви за Радио „Фокус” - Варна Иво Бонев, председател на Регионалния съюз на хлебопроизводителите и сладкарите – Варна по повод евентуалното поскъпване на хляба през следващите месеци.