Пестото е популярен сос от италианската кухня, произведен на основата на зехтин, босилек и сирене. Произхожда от Северна Италия, от района на Лигурия, основно от Генуа. Счита се, че е известен още от времето на Римската империя, но първите писмени сведения са от 1865 година. Tъй като съдържа босилек, е богато на витамин К и витамин А. Необходими продукти: 2 чаени чаши пресни листа от босилек 1/2 чаша настърган пармезан 1/2 чаша зехтин екстра върджин 1/3 чаша кедрови ядки или орехи 3 средно големи скилидки чесън (смлени) сол и черен пипер на вкус Начин на приготвяне: Пасирайте босилека, кедровите ядки и чесъна. Малко по-малко сипете зехтина, докато продължавате да пасирате. Накрая добавете сол и черен пипер на вкус. Пестото най-често се използва при консумирането на паста, лазаня,...