Проф. Христо Мермерски е роден през 1934 година. Завършва Селскостопанската академия през 1962 г. Има две докторски дисертации. Агробиолог. Специализирал в Италия, Англия, Америка. Живял е повече от 10 години в САЩ, където е изнасял лекции в американски университети. Бил е съветник по науката, образованието и трансфер на технологии във Вашингтон. Автор е на 23 книги за здравословното хранене. Чел е лекции по темата в над 30 страни. Бил е преподавател в наши университети. - Проф. Мермерски, какво ще научат хората от вашата книга за това как да се лекуваме чрез храните? - Най-напред искам да кажа нещо, което за мен е парадоксално. Бащата на съвременната медицина, както всички знаят, е Хипократ. Той обаче е известен и с нещо друго. Негова е мисълта „Нашата храна трябва да бъде нашето лекарство и нашето лекарство трябва да бъде нашата храна.” За съжаление у нас, когато отидете при лекар, той не ви казва кои храни при кое заболяване да използвате, а ви дава рецепта и ви праща в...