Основната роля на протеините в храненето е да помагат на човешкото тяло да се обновява, расте и развива. Протеинът е хранително вещество, съставено от аминокиселини. Тялото е способно да произвежда някои аминокиселини, но незаменимите аминокиселини трябва да бъдат получени от източници на животински или растителен протеин. Думата „протеин" идва от гръцки, което означава „първичен". Терминът е използван за първи път през 1883 г. Ето и основните групи храни с високо съдържание на протеини: Леща, варива и фъстъци Те са чудесен източник на растите...