Според специалистите на ООН към възрастните хора се отнасят всички над 60 години. Като признаци на стареене се смятат включително и рисковите фактори. Изхождайки от тях, може да се разделят възрастните на групи, за да се разбере за кого какво хранене е по-подходящи и главното – може ли изобщо да се прави диета над 60-те. Както разказва водещият научен сътрудник от раздела за здравословно хранене към Научноизследователския институт по храненето проф. Ала Погожева през "Российская газета",