Шоколадът е едно от кулинарните чудеса на света. Или поне така биха го описали любителите на сладкото хранително изделие. Трудно днес бихме си представили светът без шоколад, а него нямаше да го има, ако не се бяхме научили да преработваме семената на какаото. Когато отхапваме парченце от сладкия десерт, рядко се замисляме, че процесът на производство на шоколад е дълъг и сложен. Започва се със събирането на узрелите шушулки на какаовото дърво, минава се през смилане на изсушените какаови зърна