В 6 от 16 търговски марки майонеза, които се продават у нас, няма яйца, показват изследвания на асоциация “Активни потребители”. В продуктите има завишено водно съдържание, а в някои случаи са добавени нишесте и захар. В България няма стандарт за майонеза, но в САЩ и Европа под това се разбира подкиселена водно-маслена емулсия с добавен яйчен