Няма задължително изискване в майонезите да има яйца. Това подчерта още вчера (13 юни) Камен Николов от Българска агенция по безопасност на храните (БАБХ). На практика заместителят е нишесте. Не съм чувала за майонеза без никаква белтъчна субстанция, коментира известният диетолог проф. Донка Байкова. Според Николов майонезата съвпада към т.нар. емулгирани сосове, а основната съставка е растителната мазнина – слънчогледово олио и зехтин. Няма запазена марка за този продукт, както например