Макар че ядат мазни храни, французите са сред най-здравите хора в света. Това е известно като френския парадокс. Причините за него не са напълно известни, но следвайте примера на французите: храненето е удоволствие; яжте малко, но вкусно; яжте бавно; избягвайте „бързите храни“. Една-две чаши червено вино с храната също са полезни, защото ни спасява от лошия холестерол.