От повече от 400 години, супата от „птиче гнездо“ е най-скъпото ястие света. Не можете да сготвите деликатеса от клонките на всеки птичи „дом“. Супата се приготвя единствено от ядивната част на клонките, потопени в слюнката на пещерния бързолет. Тази птица се среща е защитена от закона и се среща само в Индия и Индонезия.