„Ей, пичове, я кажете сега каква е рецептата за най-добрата тетевенска саламура?” - приканва водещият на първия празник на рибената чорбичка в Балканския край. Гошо Пералнята или както там наричат един от самородните балканджийски мастър-шефове отвръща: „Кой кък си сака.” Демек - рецепта няма. Е, има.